生产工作总结是一种对企业生产工作进行全面、系统地梳理、分析和总结的工作，旨在评估生产过程中的成绩与不足，为提高生产效率、降低成本、提升产品质量提供依据。生产工作总结主要包括以下几个方面：

1.生产任务完成情况：对生产目标、产量、产值、利润等指标的完成情况进行详细分析，评估生产计划的执行情况，找出存在的问题并提出改进措施。

2.生产过程管理：分析生产过程中的各项管理工作，包括物料管理、质量管理、设备管理、人员管理等，总结管理的优点和不足，提出改进方案。

3.产品质量分析：对产品质量进行统计和分析，找出质量问题的原因，制定相应的质量改进措施，提高产品合格率。

4.安全生产：对生产过程中的安全事故进行梳理和分析，总结安全生产经验，加强安全生产管理，预防安全事故的发生。

5.节能减排：分析生产过程中的能源消耗、污染物排放等情况，寻找节能减排的方法，降低生产成本，提高企业的环保意识。

6.人员培训与激励：对员工培训工作进行总结，评估培训效果，提出培训计划和改进措施；同时，对员工绩效进行评估，制定合理的激励机制，提高员工的工作积极性和工作效率。

7.协作与沟通：总结生产部门与其他部门之间的协作和沟通情况，评估协作效果，提出加强协作与沟通的措施。

通过生产工作总结，企业可以及时发现生产过程中的问题，采取有效措施进行改进，进一步提高企业的核心竞争力。同时，生产工作总结也为企业制定下一年的生产计划提供了重要依据。