《舌尖上的中国》是一部讲述中国美食文化的纪录片，通过展示各地特色美食和食材，以及与之相关的传统烹饪技艺、民间风俗和地域文化，让观众深入了解中国的饮食文化。该片在国内外广受好评，引发了一场对中国美食的关注和热爱。

观看《舌尖上的中国》后，我们可以得出以下几点观后感：

1.美食的魅力：纪录片中展示的各种美食让人垂涎欲滴，激发了观众对美食的渴望。中国的饮食文化丰富多样，不同地域的美食各具特色，体现了中华民族的创造力与智慧。

2.传承与创新：纪录片中的烹饪技艺和传统美食，传承了中华民族悠久的历史和文化。在现代社会，随着生活方式的改变和餐饮行业的快速发展，一些传统美食和烹饪技艺面临着失传的危险。我们应该在继承和保护传统的基础上，注重创新，让美食文化得以传承和发展。

3.饮食与健康：中国饮食文化强调营养均衡、饮食养生，注重食物的原汁原味。纪录片中介绍的许多食材和烹饪方法，都体现了这一特点。观众在欣赏美食的同时，也能学到科学的饮食理念和健康的生活方式。

4.地域文化：中国各地的自然环境和历史背景不同，形成了各具特色的饮食文化。纪录片通过展示各地美食，让观众了解到地域文化的差异，增强了民族凝聚力，也激发了人们对祖国大好河山的热爱。

5.文化自信：《舌尖上的中国》在全球范围内获得了广泛关注和好评，展示了中国饮食文化的魅力。这有助于提高我国的文化软实力，增强民族自信心，让世界了解中国，推动中华美食文化的传播。

《舌尖上的中国》作为一部讲述美食文化的纪录片，既让观众感受到了美食的魅力，又传播了中华民族的优秀文化。它激发了我们对传统美食文化的热爱和传承，提升了国家文化自信心，是一部值得赞赏的作品。